Filetto

Carré di girello

Controfiletto

Pesce e parte superiore trancio

Pezzo per Rosbeef

Carré di girello

Scamone

Noce grassa

Noce

Filetto

Filetto

Carré di girello

Carré di girello

Controfiletto

Controfiletto

Pesce e parte superiore trancio

Pesce e parte superiore trancio

Pezzo per Rosbeef

Pezzo per Rosbeef

Carré di girello

Carré di girello

Scamone

Scamone

Noce grassa

Noce grassa

Noce

Noce