Lomo
Trasero > Listo para cortar despiezado
Delantero
Trasero
BrutoTrasero
Listo para cortar no despiezadoTrasero
Listo para cortar despiezadoMenudencias
Trasero
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Listo para cortar no despiezadoTrasero
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Carne de falda
Carne de falda
Morcillo
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Solomillo
Solomillo
Falda residual
Falda residual
Cara interna de la pierna y tapa de nalga
Cara interna de la pierna y tapa de nalga
Falda
Falda
Pieza de rosbif
Pieza de rosbif
Tapa
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Redondo
Redondo
Cadera
Cadera
Babilla
Babilla
Babilla
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Piezas para picar